Starbucks encontró en los conductores un nicho de clientes para sus cafeterías. La empresa, inauguró el año pasado 179 tiendas de todas sus marcas, de las cuales 50% fueron cafeterías de la sirena, la mayoría de ellas habilitadas para atender a los comensales desde su automóvil.

Rafael Contreras, director de finanzas de la compañía, adelantó que para este año, 60% de los nuevos Starbucks operarán bajo este formato, que registra un mayor crecimiento en ventas frente a las cafeterías tradicionales.

“Durante 2022, de las unidades de Starbucks México que abrimos, 40% fueron ubicaciones drive thru. Aunque estas unidades requieren en promedio 30% con más inversión que otros formatos, han conseguido un incremento de 50% en ventas y 30% más de órdenes en comparación con las tiendas tradicionales, por lo tanto planeamos seguir desarrollando este formato”, añadió Contreras.

La compañía, que también opera marcas como Vips y Chili’s, declaró que para este año alista inversiones superiores a los 4,200 millones de pesos que ejecutaron durante 2022, y además de tecnología, los recursos se utilizaran para abrir entre 180 y 200 restaurantes.

Alsea también fortalecerá el delivery

El año pasado Alsea logró captar a los clientes que no salen de casa. Las ventas de delivery mantuvieron en 2022 buen ritmo y para capitalizar esta tendencia, la empresa alista inversiones en tecnología para potenciar este canal de ventas en restaurantes como Starbucks, Burger King y Domino’s Pizza.

El director de finanzas de la compañía adelantó que durante los siguientes meses alistan algunas soluciones tecnológicas, entre las que destacan el despliegue de una plataforma digital para Starbucks, que permitirá ampliar el comercio electrónico, mientras que en Domino’s Pizza y Burger King integrarán pantallas con las opciones de menú.

"Los canales digitales y las soluciones basadas en tecnología siguen siendo pilares fundamentales de la estrategia de crecimiento a largo plazo", dijo el directivo.

Las ventas a través de las entregas a domicilio registraron un crecimiento de 13.8% en todo el año, en comparación con 2021. Este canal representó 17.8% en las ventas consolidadas de Alsea y permitió a la compañía procesar más de 46.6 millones de órdenes.

“La tendencia que tenemos en este canal se ha mantenido muy estable. Tenemos acuerdos con agregadores, que ha sido una estrategia muy buena, además de nuestras aplicaciones. Para 2023 se esperaría que se mantuviera en estos porcentajes”, dijo Contreras en una llamada con medios.

Fuente de la noticia: expansion.mx